ダイナミック琉球

今日は「冬至」ですね

沖縄の方言で冬至のことをトゥンジーといいます。
この日は一年で最も昼間が短く、夜が長い日です

まぁ、そうは言っても、今日は最高気温20℃・最低気温17℃
本土と比べると寒さなんて、どって事ないんですけどね・・・

トゥンジージューシー
冬至(トゥンジー)の時につくる炊き込みご飯(ジューシー)。

沖縄では冬至の日に、仏前（トートーメ）や火の神（ヒーヌカン）に
トゥンジージューシーをお供えして、一家の健康と繁栄を願い
家族みんなで拝んでから頂く習慣があります。

材料は、里芋・田芋・豚肉・ひじき・しいたけ・ニンジン・カマボコなど。

豚肉を炒めた後、他の材料も一緒に炒めて下味し、お米と一緒に
豚出汁や鰹出汁で炊き込みます。

このトゥンジージューシーに欠かせないのが里芋や田芋　
このイモには子孫繁栄の意味が込められています